BACALHAU COM MOLHO DE PIMENTOS RECEITAS DE CULINÁRIA
Bacalhau com molho de pimentos
4 boas postas de bacalhau crescido
2,5 dl de leite
sal, pimenta e noz moscada
Demolhe o bacalhau . Enxugue as postas de bacalhau. Pincele-as
com azeite. Aqueça o grelhador e asse o bacalhau de um lado e de
outro. Vire-o com cuidado. Depois de todas as postas assadas, sirva
o bacalhau numa travessa com molho de pimentos.
Molho de Pimentos
1 lata pequena de pimentos vermelhos de conserva
2 dentes de alho
azeitonas verdes sem caroço
azeitonas recheadas
azeite q.b.
4 gotas de limão
sal e pimenta
Num copo misturador junte aos pimentos vermelhos de conserva, os
dentes de alho e as azeitonas verdes sem caroço. Triture com um
pouco de azeite. Tempere de sal e pimenta. Adicione mais azeite
(cerca de 2,5 dl) e umas gotas de limão. Derrame sobre o bacalhau já
na travessa e enfeite com azeitonas recheadas.
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