Perna de Porco
850 g de perna de porco c/ osso
2 cebolas
3 colheres (sopa) de margarina
1 dl de leite
2 dl de natas
1 colher (chá) de colorau
mistura de ervas aromáticas
sal e pimenta
Corte a carne em bocados e introduza na panela de pressão. Junte a
margarina, as cebolas cortadas em gomos e o leite. Tempere com o
colorau, uma pitada de mistura de ervas aromáticas, sal e pimenta.
Feche a panela e leve ao lume. Quando levantar pressão reduza o
lume e deixe cozer. Desligue o lume e deixe sair a pressão. Abra a
panela e retire a carne. Bata o molho com a varinha e junte as natas.
Rectifique os temperos e adicione de novo a carne. Leve novamente
ao lume e deixe ferver para espessar um pouco o molho.
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