BACALHAU COM MOLHO DE OVOS
4 boas postas de bacalhau
2,5 dl de leite
sal, pimenta e noz moscada
4 ovos
1 ramo de salsa fresca
1 colher (chá) de mostarda
azeite sal e pimenta
Demolhe o bacalhau
Enxugue as postas de bacalhau. Pincele-as com azeite. Aqueça o
grelhador e asse o bacalhau de um lado e de outro. Vire-o com
cuidado.
Depois de todas as postas assadas, sirva o bacalhau numa travessa
com molho que lhe sugerimos.
Molho de ovos cozidos com mostarda
4 ovos
1 ramo de salsa fresca
1 colher (chá) de mostarda
azeite sal e pimenta
Coza os ovos. Retire-lhes a casca. Corte-os ao meio. Extraia as
gemas cozidas para uma tigela. Tempere-as de sal, pimenta, um
pouco de azeite e salsa picada. Desfaça tudo e misture bem. Com
parte deste preparado encha 4 das caixas dos ovos cozidos. Adicione
2,5 dl de azeite à parte restante. Junte a mostarda. Retifique os
temperos. Pique as restantes 4 metades dos ovos cozidos e junte ao
molho ou utilize para dispor diretamente sobre o bacalhau.
Disponha as metades recheadas entre cada uma das 4 postas de
bacalhau.
Sem comentários:
Enviar um comentário