TRAVESSEIROS DE ALFACE RECEITA DE CULINÁRIA

TRAVESSEIROS DE ALFACE RECEITA DE CULINÁRIA


Travesseiros de alface

Fazem-se pelo mesmo processo das trouxas de couve lombarda.

Empregam-se os mesmos picados, mas também se podem rechear com um creme de camarão, de fígado, ou salsichas.

Enrolam-se no sentido do comprimento, depois de recheados, dobrando os dois topos em forma de travesseiro e atando com linha.

Põem-se num refogado com o lume muito fraco e apenas uns minutos.

PASTÉIS DE AGRIÃO RECEITA DE CULINARIA

PASTÉIS DE AGRIÃO RECEITA DE CULINÁRIA


Dá-se uma fervura aos agriões, que devem ficar verdes.

Prepara-se um bechamel grosso com a água dos agriões, a que se junta pimenta, cebola picada, um a dois ovos, sumo de limão, uma raspa de noz moscada e os agriões picados.

Fritam-se em óleo os pastéis, às colheradas, servindo-se com feijão verde ou ervilhas à inglesa.


SAIBA MAIS

ESPARGOS COM MOLHO AURORA RECEITA CULINÁRIA

Espargos com molho Aurora

Levam-se a cozer os espargos em água e sal, depois escorrem-se e colocam-se no prato próprio em que devem ser servidos.

TORNEDOS DE ESPINAFRES RECEITA DE CULINÁRIA

RECEITA DE CULINÁRIA TORNEDOS DE ESPINAFRES

Logo que estejam convenientemente limpos dois molhos de espinafres, faz-se com que cozam apenas o suficiente para apresentarem uma cor bem verde.
Passam-se então pelo passe-vite, juntando depois a um refogado de azeite, alhos e cebola picados, tomate também bem desfeito, sem peles nem sementes. 
Tempera-se com pimenta, sal e as gemas de dois ovos. Leva-se ao lume para cozer as gemas.
Passam-se fatias de pão de forma por margarina, deixando fritar ligeiramente, as quais se barram com a massa dos espinafres, enfeitando com. pimentos de conserva aos palitos, ovos cozidos aos quartos e salada de tomate, em volta.

SOPA DE GRÃO COM ESPINAFRES RECEITA DE CULINARIA

SOPA DE FARINHA DE GRÃO COM ESPINAFRES RECEITA DE CULINARIA


Escolhem-se e lavam-se os espinafres.
Cozem-se em agua e sal e uma colher de azeite.
Quando estiverem bem cozidos tiram-se do lume e, na própria agua, desfazem-se duas colheres de farinha de grão por pessoa, levando novamente ao lume, para cozer a farinha, durante 15 minutos.