RECEITA DE CULINÁRIA CAVALAS COM TOMATE
Num tacho de barro colocar
1 ou 2 cebolas( depende do tamanho ) novas ás rodas,
1 folha de louro,
tomate sem pele também ás rodas,
tiras de pimento verde e vermelho,
alho picado,
tudo assim ás camadas e rega-se com azeite vai ao lume e deixa-se cozinhar,
depois acrescenta-se vinho branco, deixa-se evaporar
coloca-se as cavalas ás postas temperadas com sal tempera-se com pimenta,
um pouco de piri-piri um ramo de coentros e salsa ,
tapa-se o tacho e deixa-se cozer o peixe.
Serve-se com batatas cozidas.
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