INGREDIENTES:
1 frango de 1 quilo
2 pêssegos frescos
1 limão
Corta-se o frango em quatro quartos e cada pedaço é colocado sobre uma folha de papel vegetal, pondo--Ihe em cima a metade de um pêssego.
Misturam-se o sumo do limão, sal e pimenta branca, e regam-se os bocados da ave com esta mistura.
Embrulha-se cuidadosamente o papel, ficando os bocados do frango lá dentro, e coloca-se nurna chapa que se introduz no forno, em lume médio, deixando que asse durante 3/4 de hora, aproxima¬damente.
Para este prato não servem os pêssegos rijos.
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