INGREDIENTES:
1 frango de 1 quilo
2 dentes-de-alho
4 formatos grandes, maduros 100 gramas de «champignons»
1 copo grande de vinho branco
Pedaços de pão frito em azeite
Numa frigideira aquece-se azeite e põe-se nela o frango em pedaços, juntamente com sal, pimenta, alhos, louro e tomilho. Deixa-se que o frango adquira uma cor bonita alourada e deita-se numa caçarola, acrescentando-lhe os tomates sem pele e desman-chados, os champignons, o vinho branco e um pou-quinho de água.
Deixa-se cozer durante mais meia hora, até que o molho fique em ponto.
Serve-se com pedacinhos de pão frito.
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