MUAMBA DE GALINHA RECEITA CULINÁRIA

MUAMBA DE GALINHA RECEITA CULINÁRIA

1 galinha;
600 gr de dendéns
300 gr de quiabos tenros
01 dl. de azeite
Sal.
Gindungo
2 dentes de alho;
2 cebolas médias;
350 gr de abóbora.

Depois da galinha arranjada e lavada, corta-se aos pedaços e tempera-se com o sal, os dentes de alho e o gindungo pisado.
Põe-se a galinha num tacho com a cebola picada e o azeite e leva-se ao lume a alourar.
Entretanto coze-se os dedéns, assim que estiverem cozidos, escorre-se a água e pisam-se para separar os caroços.
Adiciona-se cerca de 1 litro de água morna e aos poucos espreme-se bem e côa-se.
Junte esta massa à galinha e deixe cozer, misturando a abóbora cortada aos cubos.
Por fim junte os quiabos e deixa-se acabar de cozer.
Sirva a muamba acompanhada com o funge.

MACARRONADA ESPARGUETE RECEITA CULINÁRIA

MACARRONADA ESPARGUETE RECEITA CULINÁRIA

1 pacote de espaguete
3 ovos
1 dente de alho
1 pacote de natas(creme de leite)
1 colher de chá de orégãos
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto

Cozinhe o macarão em água, um dente de alho cortado bem fino e sal.

Bata os ovos no próprio recipiente onde ficará o macarrão, misture o sal, os orégãos e o azeite, despeje o macarrão escorrido por cima e mexa rapidamente, é o calor da massa que cozinhará os ovos.

Misture as natas (creme de leite) e sirva a seguir.

BOLO DE AMENDOIM RECEITA CULINÁRIA

BOLO DE AMENDOIM RECEITA CULINÁRIA

4 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) farinha de batata
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xicara (chá) de amendoim moído.

Bata as claras em castelo e guarde.
Bata as gemas, o açúcar, a farinha, o fermento e por último o amendoim.
Junte as claras em castelo, misture e coza em forma untada e enfarinhada.
Depois de cozido, cubra com açúcar e canela, espalhe por cima ainda com o bolo quente.

BOLO DE CHOCOLATE RECEITA CULINARIA

BOLO DE CHOCOLATE RECEITA CULINARIA


2 xicaras de acucar
2 xicaras de farinha
1 xicara de agua quente
1 xicara de oleo
125 gr chocolate em po
5 ovos
50 gr de nozes picadas

Misture tudo e coloque numa forma untada com margarina e farinha e polvilhe com as nozes.
Vai ao forno cerca de 25 minutos

BOLO SEM GLUTEM RECEITA CULINÁRIA

BOLO SEM GLUTEM RECEITA CULINÁRIA

3 ovos
1/2 xícara de óleo (preferencialmente canola ou girassol)
1 xícara de açúcar
1 caixinha de creme de arroz
1 caixinha de pó para pudim (qualquer marca e qualquer sabor)
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
1 sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar e o óleo.
Adicionar o creme de arroz, o leite de coco, o sal e o pó para pudim e bater na batedeira até formar bolhas.
Juntar o fermento nas claras e misturar à
massa delicadamente.
Vai ao forno quente por 30 minutos.

CALDEIRADA DE MEXILHÃO RECEITA CULINÁRIA

CALDEIRADA DE MEXILHÃO RECEITA CULINÁRIA

2 kgs de mexilhões
2 cebolas
1 chávena de chá de azeite
60 grs de margarina
1 copo de vinho do porto
1 salsa picada
sumo de 1 limão
3 tomates
sal

Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova.
Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e cortadas em rodelas, a salsa, os tomates lavados e cortados em pedaços e o vinho do porto.
Quando tudo estiver bem refogado, junte os mexilhões e, quando estes abrirem, retire-lhes a concha vazia e regue-os com o sumo do limão.
Coloque-os numa travessa juntamente com o seu molho e sirva.

CREME DE MANTEIGA RECEITA CULINÁRIA

CREME DE MANTEIGA RECEITA CULINÁRIA

125 gramas de açúcar
2 ovos
150 gramas de manteiga 

Batem-se os ovos inteiros numa tigela que esteja dentro duma caçarola que contenha água muito quente.
Acrescenta-se o açúcar e continua-se a bater até que este fique derretido.
Afasta-se então do lume, deixa-se esfriar e acrescenta-se a manteiga, pedaço a pedaço. 

LASANHA DE FRANGO RECEITA CULINÁRIA

LASANHA DE FRANGO RECEITA CULINÁRIA


250 g de peito de frango;
500 g de massa para lasanha pré cozida

molho do frago

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
3 tomates picados sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
sal
 pimenta a gosto

molho

2 chávenas (chá) de leite
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
sal e noz moscada a gosto
1 lata de creme de leite
queijo parmesão ralado

BOLO DE MAÇÃRECEITA CULINÁRIA

BOLO DE MAÇÃRECEITA CULINÁRIA


3 ovos
1 1/2 chavenas (chá) de creme de arroz
1/2 chavenas (chá) de maisena
3 colheres (sopa) de óleo de canola
2 chavenas (chá) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
2 maçãs pequenas cortadas em pedacinhos.

2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó.


Bata os ovos e o óleo até ficar cremoso.
Adicione o açúcar e continue batendo.
Acrescente as farinhas, o fermento e a canela em pó.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, espalhe a maçã picada, polvilhe com o açúcar e a canela e vai ao forno preaquecido.

CROQUETES DE SÊMOLA RECEITA CULINÁRIA

CROQUETES DE SÊMOLA RECEITA CULINÁRIA

200 gramas de sêmola de trigo
3 colheres de sopa, de açúcar
 Casca de limão ralada
3/4 de litro de leite
4 ovos
 Pão ralado
100 gramas de passas de uvas

Coze-se a sêmola com o leite, o açúcar e a casca do limão ralada, e quando se tira do lume, acrescentam-se-lhe as duas gemas de ovo e um ovo inteiro.
 Mexe-se bem e deixa-se esfriar completamente, pondo-Ilhe também, enquanto estiver ainda quente, as uvas, remolhadas um pouco em água morna.
Uma vez a mistura completamente fria, vão-se colhendo pequenas porções e fazem-se os croquetes que se passam por um ovo batido e pão ralado, fritando-se em abundante azeite bem quente. Podem acrescentar-se à mistura pedaços de fruta cristalizada, com o que resultarão croquetes ainda mais ricos.