COSTELETAS NO MICRO ONDAS RECEITA CULINARIA

COSTELETAS NO MICRO ONDAS RECEITA CULINARIA

 2 costeletas de vitela que pensem uns 900 g 

azeite 

 pimenta preta 

sal. 

Preparação: 5 minutos. 

Cozedura: 7 minutos (mais o tempo necessário para aquecer o prato),

 3 de repouso no forno desligado. 

Ponha no forno um prato ou bandeja douradora bastante grande para poder distribuir a carne numa só camada, e introduza-o no forno, programado na potência máxima, durante 6 minutos. 

Passado este tempo. coloque sobre o prato os escalopes de carne formando uma só camada e introduza de novo o prato no forno, programado na potência máxima e deixe cozer durante 4 minutos. 

Em seguida, dê a volta às costeletas com uma espátula e gire o prato de maneira que, a zona que estava no interior passe a ocupar a parte mais exterior do forno; programe na potência máxima e deixe cozer durante outros 3 minutos

 Deixe o preparado no forno desligado mais 3 minutos. 

Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta e regue-a com um pouco de azeite. 

LINGUADO COM NATAS RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS

LINGUADO COM NATAS RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS

 8 filetes de linguado 

 150 g de natas batidas

2 cebolas tenras

2 colheres de sopa de queijo ralado 

manteiga - sal. 

Preparação: 20 minutos. Cozedura: 8 minutos, mais 5 minutos de repouso no forno desligado. 

 Pique muito finas as cebolas

Unte com manteiga um recipiente adequado para a cozedura no forno microondas, e bastante amplo para que se possam distribuir os filetes de peixe. formando um círculo numa só camada. 

Ponha os filetes no recipiente como se indicou. 

Adicione as cebolas e uma pitada de sal às natas batidas. 

Distribua as natas sobre os filetes cubrindo completamente

 Polvilhe o preparado com queijo ralado.

Tape o recipiente, introduza-o no forno na potência máxima, e deixe cozer os filetes durante 8 minutos.

 Gire várias vezes o recipiente, de maneira que cada lado deste se situe sucessivamente na zona próxima da porta do forno.

 Deixe repousar o preparado no forno desligado, durante 5 minutos. 

PUDIM DE BACALHAU RECEITA DE CULINÁRIA MICRO ONDAS

PUDIM DE BACALHAU RECEITA DE CULINÁRIA

 300 g de bacalhau seco 

1 lata de cogumelos (ou 50 g de cogumelos frescos

1 pimento morrone

4 ovos 

1 cebola

 2 dentes de alho

 1,5 dl de leite 

 1 1/2 copinho de azeite

 manteiga 

50 g de queijo gruyère ralado

salsa

 pimenta branca

sal. 

Para a guarnição: 

cenoura ralada 

beterraba em conserva. 

Preparação: 

15 minutos (mais o tempo necessário para demolhar o bacalhau)

. Cozedura: 15 minutos, e 5 minutos de repouso no forno desligado. 

• Para demolhar o bacalhau, ponha-o coberto com água, dentro do frigorífico, 3 dias antes de o cozinhar. Tape o recipiente para que o bacalhau não deite cheiro, e deixe-o dentro do frigorífico sem lhe tocar, para que não se rompa a crosta de sal que se forma na superfície. Passadas 48 horas, escorra-o e mude a água. Deixe-o de molho outras 24 horas, mudando a água 3 vezes neste tempo, ou seja, cada 8 horas. • Chegado o momento de preparar a receita, retire o bacalhau do frigorífico e escorra-o. Limpe-o muito bem, eliminando a pele e, cuidadosamente, todas as espinhas; em seguida, corte-o. 

• Descasque a cebola e pique-a muito fina (ou rale-a);

pele e pique, também finos, os dentes de alho. 

Escorra os cogume-los e corte-os, se são de lata; lave-os e corte-os se se tratarem de cogumelos frescos.

 Corte muito miúdo o pimento morrone.

 Ponha a cebola e o alho numa tigela, salgue-os ligeiramente e regue-os com azeite. 

Cozinhe 5 minutos, mexendo a meio da cozedura. 

A cebola e o alho devem ficar amolecidos e transparentes. 

 Pique o bacalhau cortado, juntamente com a salsa. 

Tempere com muito pouco sal e pimenta, não se esquecendo que o bacalhau é salgado. pelo que necessita de pouco condimento. 

 Com uma batedeira de mão, trabalhe os ovos até que fiquem espumosos.

 Tempere ligeiramente com sal e pimenta e misture com o queijo e o leite. 

Misture todos os ingredientes que preparou até ao momento, ou seja: o bacalhau, os cogumelos, o refogado de cebola e alho, o pimento morrone e os ovos com o queijo e o leite. 

 Unte uma forma redonda. de 20 cm de diâmetro e bordos altos, com manteiga. 

Encha-a com a mistura e cozinhe 10 minutos no microondas, na potência máxima. 

Deixe repousar durante 5 minutos no forno desligado, e volte no prato de servir. 

 O pudim pode-se servir frio ou quente.

 No primeiro caso, acompanha-se com molho de maionese condimentada com limão. 

Se preferir, quente, pode acompanhar com molho de tomate. 

LINGUADO COM NATAS MICRO ONDAS RECEITAS CULINÁRIA

LINGUADO COM NATAS MICRO ONDAS RECEITAS CULINÁRIA 

Ingredientes para 4 pessoas 

8 filetes de linguado que pesem uns 700 g

150 g de natas batidas 

2 cebolas tenras 

2 colheres de sopa de queijo ralado 

manteiga 

sal. 

Preparação: 20 minutos

Cozedura: 8 minutos, 

mais 5 minutos de repouso no forno desligado. 

Descasque as cebolas tenras, lave-as muito bem, escorra-as e pique-as muito finas. 

Unte com manteiga um recipiente adequado para a cozedura no forno microondas, bastante amplo para que se possam distribuir os filetes de peixe. formando um círculo numa só camada. 

Verifique se os filetes de linguado estão bem limpos, e ponha-os no recipiente como se indicou. 

Adicione as cebolas tenras picadas e uma pitada de sal às natas batidas.

Distribua as natas sobre os filetes e extenda-as com uma faca, cubrindo completamente os filetes. 

Polvilhe o preparado com queijo ralado. 

Tape o recipiente, introduza-o no forno na potência máxima, e deixe cozer os filetes durante 8 minutos. Gire várias vezes o recipiente, de maneira que cada lado deste se situe sucessivamente na zona próxima da porta do forno. 

Deixe repousar o preparado no forno desligado, durante 5 minutos. 

FRANGO COM VINHO RECEITA CULINARIA MICRO ONDAS

FRANGO COM VINHO RECEITA CULINARIA 

1 frango cortado em 8 bocados

150 g de toucinho magro num só bocado 

1 cebola grande

1 cenoura grande

150 g de cogumelos

8 cebolinhas

1 copo de vinho tinto de qualidade

 farinha

4 colheres de sopa de azeite

4 grãos de pimenta

sal

Preparação: 15 minutos. 

Cozedura: 28 minutos, 

mais o tempo necessário para aquecer a bandeja douradora. 

O frango salgue-o ligeiramente. 

Retire a coirato do toucinho e corte-o em tiras grossas, de 1 cm aproximadamente. 

Descasque a cebola e rale-a ou pique-a fina.

 Raspe a cenoura e pique-a também fina

Limpe os cogumelos eliminando a raiz terrosa, e corte-os um pouco grandes. Deixe-os de molho até ao momento de os usar. 

Aqueça a água até ferver. 

Deite as cebolinhas na água a ferver e deixe-as 5 minutos. Depois pele-as. 

 Aqueça 5 minutos uma bandeja douradora grande, na potência máxima. 

Adicione azeite e aqueça 1 minuto. Ponha nela o frango e o toucinho. Aloire o frango 3 minutos, dê-lhe a volta e aloire-o pelo pelo outro lado, mais 3 minutos. 

 Adicione em seguida, a cebola, a cenoura e os cogumelos. 

Cozinhe o refogado na potência máxima, com a caçarola tapada, 4 minutos.

 Mexa o conteúdo da caçarola e cozinhe mais 4 minutos, com a caçarola sempre tapada. 

Polvilhe com uma colher (de sopa) de farinha; mexa muito bem para que a farinha se incorpore bem. Adicione em seguida, as cebolinhas e a pimenta em grão; tape de novo a caçarola e cozinhe 4 minutos. Adicione o vinho, tape de novo a caçarola e cozinhe 10-15 minutos, até que o frango esteja tenro. 

O tempo de cozedura dependerá da qualidade do frango. 

PUDIM DE BACALHAU MICRO ONDAS RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE BACALHAU MICRO ONDAS

300 g de bacalhau 

1 lata de cogumelos (ou 50 g de cogumelos frescos) 

1 pimento morrone

4 ovos 

1 cebola

2 dentes de alho 

1,5 dl de leite

1,5 copinho de azeite 

manteiga

 50 g de queijo ralado

 salsa

 pimenta

sal

Para a guarnição: cenoura ralada - beterraba em conserva. 

Preparação: 15 minutos  Cozedura: 15 minutos, e 5 minutos de repouso no forno desligado. 

  Para demolhar o bacalhau, ponha-o coberto com água, dentro do frigorífico, 3 dias antes de o cozinhar. Tape o recipiente para que o bacalhau não deite cheiro, e deixe-o dentro do frigorífico sem lhe tocar, para que não se rompa a crosta de sal que se forma na superfície. Passadas 48 horas, escorra-o e mude a água. Deixe-o de molho outras 24 horas, mudando a água 3 vezes neste tempo, ou seja, cada 8 horas. • Chegado o momento de preparar a receita, retire o bacalhau do frigorífico e escorra-o. Limpe-o muito bem, eliminando a pele e, cuidadosamente, todas as espinhas; em seguida, corte-o. 

  Descasque a cebola e pique-a muito fina ; pele e pique, também finos, os dentes de alho. Escorra os cogume-los e corte-os, se são de lata; lave-os e corte-os se se tratarem de cogumelos frescos. Corte muito miúdo o pimento morrone.

  Ponha a cebola e o alho numa tigela, salgue-os ligeiramente e regue-os com azeite.

 Cozinhe 5 minutos, mexendo a meio da cozedura. A cebola e o alho devem ficar amolecidos e transpa-rentes.

   Pique o bacalhau cortado, juntamente com a salsa. Tempere com muito pouco sal e pimenta, não se esquecendo que o bacalhau é salgado. pelo que necessita de pouco condimento. 

  Com uma batedeira de mão, trabalhe os ovos até que fiquem espumosos. Tempere ligeiramente com sal e pimenta e misture com o queijo e o leite. Misture todos os ingredientes que preparou até ao momento, ou seja: o bacalhau, os cogumelos, o refogado de cebola e alho, o pimento morrone e os ovos com o queijo e o leite.

   Unte uma forma redonda. de 20 cm de diâmetro e bordos altos, com manteiga. Encha-a com a mistura e cozinhe 10 minutos no microondas, na potência máxima. Deixe repousar durante 5 minutos no forno desligado, e volte no prato de servir. 

  

ESCALOPES DE VITELA COM ATUM MICRO ONDAS

 

ESCALOPES DE VITELA COM ATUM MICRO ONDAS

 8 escalopes de vitela, mais ou menos 700 g 

 200 g de atum em azeite

1 cebola grande 

1 anchova em salmoura

 1,5 copo de vinho branco seco

mostarda

1 colher de sopa de alcaparras em vinagre

azeite

200 g de maionese

 pimenta e sal. 

Preparação: 30 minutos. Cozedura: 10 minutos, e 3 de repouso no forno desligado. 

• Corte a cebola em aros muito finos, ponha-a num recipiente adequado para o microondas, de bordos baixos e bastante largo para poder distribuir os escalopes numa só camada. Regue a cebola com 2 colheres de sopa de azeite, introduza o recipiente no forno, programado na potência máxima, durante 3 minutos, mexendo a cebola a meio da cozedura. 

• Entretanto, golpeie ligeiramente os escalopes de carne, procurando que tenham uma forma regular e sejam do mesmo tamanho .

 Uma vez cozida a cebola, coloque os escalopes no recipiente, formando uma só camada, e se possível em círculo; regue com o vinho, introduza de novo no forno, programado na potência máxima, e deixe cozer a carne durante 7 minutos; não se esqueça, a meio da cozedura, de dar a volta aos escalopes e de girar o recipiente situando o lado que ocupava a zona interior do forno na zona exterior. 

Finalizada a cozedura, tempere com sal e pimenta, e deixe os escalopes no forno desligado. durante 3 minutos; deixe arrefecer. 

Entretanto. pique a anchova muito fina, já limpa e sem a espinha, e o atum (pode passar pela batedeira). Escorra bem a cebola e passe-a por um coador fino, recolhendo-a numa tigela. 

Adicione tudo o que picou (ou bateu), 1 colher de mostarda e a maionese preparada (deverá estar bem espessa). 

• Ponha os escalopes de carne numa travessa, regue com o molho preparado, guarneça com alcaparras e deixe a temperatura ambiente durante 1 hora, antes de servir. 

CANELONES COM ALCACHOFRA RECEITA DE CULINÁRIA MICRO HONDAS

 CANELONES COM ALCACHOFRA RECEITA DE CULINÁRIA MICRO HONDAS 16 canelones 

 200 g corações de alchofras congelados 

150 g de fiambre 

200 g de queijo branco para barrar

 3 dl de leite

manteigaqueijo ralado

4 colheres de sopa de tomate frito

azeite

pimenta branca

sal. 

Preparação: 10 minutos. Cozedura: 14 minutos, mais 12 de repouso para a massa. 

• Aqueça 2 litros de água com um bocadinho de azeite. Quando começa a ferver, passe a água para um recipiente adequado para o microondas, deite as placas de canelones uma a uma, mexa e salgue ligeiramente. Coza 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da cozedura.

 Deixe-os repousar 12 minutos, com o recipiente coberto.

 Escorra-os, lave-os debaixo da torneira e coloque-os separados. sobre um pano de cozinha, para que escorram sem se pegarem uns aos outros.

Para o molho de queijo, trabalhe o queijo com um garfo e misture-o com o leite; tempere com sal e pimenta branca. 

Coloque os corações das alcachofras num prato fundo, tempere-os ligeiramente com sal e cubra-os com outro prato. 

Cozinhe no microondas 6 minutos na potência máxima. 

Corte o fiambre (guarde um pouco para a guarnição) e triture-o com a batedeira eléctrica, juntamente com os corações das alca-chofras e 2 colheres de molho de queijo. Deve ficar um recheio espesso.

 Recheie os canelones e enrole-os.

Coloque-os num recipiente untado com manteiga. 

Cubra os canelones com o molho e cozinhe 3 minutos na potência máxima. Enfeite com tiras de fiambre, queijo ralado e tomate frito, e cozinhe mais 2 minutos. 

ARROZ DE SALSICHAS RECEITA DE CULINARIA MICRO-ONDAS

  
ARROZ DE SALSICHAS RECEITA DE CULINARIA

400 g de arroz

 250 g de salsichas

1 lata de tomates ao natural, de uns 300 g

 1 cebola média

1 dente de alho

salsa

20 g de manteiga

azeite 

3 colheres de sopa de queijo ralado 

7 dl de caldo de carne (ou água e 1 cubo de caldo)

 pimenta.

Preparação: 20 minutos. Cozedura: 15-16 minutos, mais 3 de repouso no forno desligado.

 Corte as salsichas em bocados. 

 Corte as cebolas em aros muito finos e, em seguida, ponha estes dois ingredientes num recipiente adequado para a cozedura no forno microondas, de bordos altos e de uma capacidade aproximada de 2 litros.

Adicione o dente de alho cortado com um golpe (não picado). a salsa bem lavada, os tomates pelados e 2 colheres de sopa de azeite. Misture, tape o recipiente e introduza no forno, programado na potência máxima, durante 3 minutos; mexa a meio da cozedura. 

Entretanto, lave o arroz e leve a ferver (ao lume) o caldo, ou a água à qual adicionou um cubo. 

Passados os 3 minutos, adicione ao refogado o arroz e o caldo; misture cuidadosamente, introduza de novo o recipiente no forno, sempre programado na potência máxima, e deixe cozer durante 12-13 minutos.

 Passados 4-5 minutos, mexa o arroz, tape o recipiente e finalize a cozedura, mexendo pelo menos mais 2 ou 3 vezes. Finalizada a cozedura, adicione ao preparado (uma vez retirados a salsa e o alho) a manteiga, o queijo ralado e uma pitada de pimenta; deixe repousar no forno desligado durante 3 minutos.

Esta pronto a servir