FRANGO ESPECIAL RECEITA CULINÁRIA

FRANGO ESPECIAL

1 peito de frango cozido e desfiado
azeite a gosto
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pote de requeijão

1 lata de milho verde escorrida
1 lata de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 tablete de caldo de galinha
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
azeite quanto baste
queijo ralado para polvilhar

Em uma panela refogue no azeite, a cebola e o alho
Adicione o frango e tempere a gosto
Incorpore o requeijão

Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite
Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar

Disponha o frango no refratário, por cima o creme de milho
Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos, ou até dourar

PALHA ITALIANA RECEITA CULINÁRIA

PALHA ITALIANA RECEITA CULINÁRIA

3 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres de manteiga


    Peque o leite condensado, chocolate e a manteiga
    Mexa bem em fogo médio até ficar ponto de brigadeiro
    Unte uma forma de vidro com manteiga
    Coloque o brigadeiro em camadas na forma
     Depois coloque na geladeira por 5 minutos
    Depois quebre a bolacha e coloque em cima

CALDO DE MOCOTO RECEITA CULINÁRIA

CALDO DE MOCOTO RECEITA CULINÁRIA

1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
Água o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
5 colheres (sopa) de azeite

Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos
Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem
Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne
No caldo já apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta

PUDIM DE PÃO RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE PÃO RECEITA CULINÁRIA

3 pãezinhos amanhecidos
500 ml de leite
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Caramelize uma forma grande com furo ao meio com 2 colheres (sopa) de açúcar
Divida os pãezinhos em rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura cada
Espalhe as rodelas de pão no fundo da forma
Bata o leite, os ovos e o açúcar no liquidificador
Adicione as raspas de limão e coloque a mistura sobre o pão
Asse em banho maria, no forno pre-aquecidos por 30 minutos

Aguarde amornar e desenforme

LICOR DE JABUTICABA RECEITA

LICOR DE JABUTICABA RECEITA

1 kg de jabuticaba
1 kg de açúcar cristal
1 litro de álcool de cereais ou pinga

Lave as jabuticabas e deixe escorrer e reserve
Coloque em um recipiente de plástico ou vidro com tampa, o áçucar, a pinga e a jabuticaba, mexa e deixe curtir por 15 dias, mexendo uma vez por dia
Finalizando os 15 dias coar e engarrafar

BOLINHO DE BATATA DOCE COM ATUM RECEITA CULINÁRIA

BOLINHO DE BATATA DOCE COM ATUM

1 batata doce grande
1 lata de atum ralado
1/2 pote de requeijão cremoso light
salsa fresca a gosto
sal e temperos secos a gosto

Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe a batata doce sem a casca
Quando estiver macia, amasse bem
Escorra o óleo do atum e misture com a batata
Acrescente os demais ingredientes, misture e faça bolinhos com as mãos
Unte uma forma com óleo ou manteiga e disponha os bolinhos
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados

PUDIM DE ARROZ DOCE COM FRUTA RECEITA CULINÁRIA

PUDIM DE ARROZ DOCE COM MANGA RECEITA CULINÁRIA

100g de arroz
400ml  Leite de coco
100ml leite 
2 colheres de sopa de açúcar
2 pedaços pequenos de gengibre ralados
1 pequeno pau de canela
1 manga descascada e cortada

Aqueça o forno a 170 ° C. Coloque o arroz, leite de coco e leite em uma panela com o açúcar e as especiarias mexa para dissolver o açúcar e cozinhe por 2 a 2,5 horas, ou até que o líquido ter sido absorvido.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco, então sirva com fatias de manga.

CUSCUZ DE ATUM RECEITA CULINÁRIA

Cuscuz de Atum 

1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá)de salsinha picada
1/2 xícara de azeitona preta picada
1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem água)
1 tomate cortado em fatias
1 xícara (chá) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem água)
1 lata de atum (sem óleo)
2 dentes de alho
2 xícara (chá) de farinha de milho
3 ovos cozidos
3 xícaras (chá) de água
4 colheres azeite
Sal, pimenta do reino a gosto
Óleo para untar

Refogue o alho e a cebola no azeite.
Adicione a água, o extrato de tomate, o milho, o atum, o sal e a pimenta do reino.
Misture e ferva por 10 minutinhos no fogo médio.
Em seguida adicione a ervilha, a azeitona, a farinha de milho, a salsinha, 1 ovo cozido picado e, mexendo sempre, cozinhe por mais 10 minutinhos.
Reserve. Distribua as fatias de 2 ovos cozidos numa forma untada, despeje a massa do cuscuz, apertando bem com uma colher.
Cubra com papel alumínio.
Deixe descansando por 1 hora antes de desenformar

LULAS GUISADAS RECEITA CULINÁRIA

LULAS GUISADAS RECEITA CULINÁRIA

1 Kg de Lulas (limpas)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de 1 Limão
1 Cebola (grande)
1 Pimento verde
2 dentes de Alho
1 lata de Tomate aos cubos
2 colheres de Polpa de Tomate
2 colheres de Azeite
1/2 Chouriço
2 colheres de Água

Lave as lulas e tempere com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixe a marinar durante 30 minutos.
Coloque na panela a cebola em meias luas, o pimento em juliana e os alhos picados. Junte a lata de tomate com o suco, a polpa de tomate e regue com o azeite. Programe 10 minutos.
Findo o tempo, junte as lulas, o chouriço cortado às rodelas e a água.
Programe 30 minutos.
Sirva as lulas guisadas acompanhadas com arroz branco.

CUSCUZ COM FRUTA RECEITA CULINÁRIA

CUSCUZ COM FRUTA RECEITA CULINÁRIA

500 ml de caldo de legumes
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
5 colheres (sopa) de tâmara picada
5 colheres (sopa) de damasco seco picado
5 colheres (sopa) de uva-passa
350 g de cuscuz de trigo (marroquino)
3 colheres (chá) de canela em pó
 1/2 xícara de amêndoa em lascas, tostadas  

Despeje o caldo de legumes em uma panela grande. Deixe levantar fervura. Acrescente a manteiga, os damascos, as tâmaras e as uvas-passas. Ferva por 2 a 3 minutos. Depois, retire-a do fogo. Adicione o cuscuz e mexa. Cubra-o bem e deixe-o descansar por 5 minutos. Em seguida, coloque a canela e as amêndoas tostadas. Volte a mexer e sirva.