EMPADAS DE GALINHA RECEITA DE CULINÁRIA

EMPADAS DE GALINHA RECEITA DE CULINÁRIA

400 g de farinha 1 frango estufado com pouco molho 1 colher (de chá) de fermento ovo 2 colheres (de sopa) de margarina 4 gemas e banha para untar as formas 1 pitada de sal 1dl de agua farinha para polvilhar 2 colheres (de sopa) de banha Amasse a farinha com o fermento, a banha, a margarina, as gemas, o sal e a agua(se necessário agua fria ou morna), convém não amassar muito, isto é, convém não lhe dar muitas voltas para não ganhar elasticidade. Depois de amassada faca uma bola com a massa, cubra-a com um pano e deixe-a descansar 20 minutos. Enquanto a massa descansa retira toda a carne do frango. Unte com banha as formas. Estenda a massa com 4 mm de espessura, corte rodelas com um copo grande. Encha-as com a carne desfiada e junte a cada uma, uma quantidade mínima de molho. Se quiser pode juntar também 1 ou 2 azeitonas. Pinte os bordos com ovo batido. Corte rodelas de massa com tamanho suficiente para cobrir as formas, coloque-as sobre elas, aperte em volta dando o efeito. Leve a cozer em forno bem quente 30 a 40 minutos. Desenforme enquanto quente.