ALMONDEGAS DE FRANGO COM AMENDOAS

Ingredientes

• 400g de file de peito de frango
• 1 Cibola grande
•• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 7 pitadas de pimenta calabresa 2 colheres (chá) de sal
' 1/4 xícara (chá) de amêndoas torradas
• 2 xícaras (chá) de óleo de milho

Molho

• 1/2 Xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 xicara (chá) de aqua
" 2 colheres (sopa) de Mel
• 7/2 colher (sopa) de maisena

' Amêndoas em lascas para decorar

No liquidificador, bata todos os ingredientes das almôndegas, menos o óleo, até obter uma massa homogénea. Unte bem as mãos com 1 colher (sopa) de óleo e modele 24 almôndegas com a massa. Em uma panela, aqueça em fogo alto o restante do óleo e frite as almôndegas até dourarem por igual. Em outra panela, coloque o suco de maracujá, a agua, o mel, a maisena e cozinhe em fogo alto por 5 minutes, mexendo sempre. Sirva as almôndegas com o molho e polvilhe com amêndoas.