PERU RECHEADO COM CASTANHAS RECEITAS DE CULINÁRIA
1 peru
1/2 quilo de castanhas
Carne de porco
Sal Pimenta
Assa-se meio quilo de castanhas, tira-se-lhes a primeira pele e depois põem-se a cozer em água fria.
Em seguida escorrem-se, tira-se-lhes a segunda pele e esmagam-se no almofariz. Misturam-se então com um pedaço de carne de porco picada e bem temperada de sal e pimenta, previamente refogada na frigideira com banha.
Recheia-se o peru com este picadinho e assa-se no forno, cobrindo-o com margarina. De vez em quando vai-se regando com o molho. No fundo do tabuleiro deita-se uma porção de caldo para ajudar a cozedura.
1 peru
1/2 quilo de castanhas
Carne de porco
Sal Pimenta
Assa-se meio quilo de castanhas, tira-se-lhes a primeira pele e depois põem-se a cozer em água fria.
Em seguida escorrem-se, tira-se-lhes a segunda pele e esmagam-se no almofariz. Misturam-se então com um pedaço de carne de porco picada e bem temperada de sal e pimenta, previamente refogada na frigideira com banha.
Recheia-se o peru com este picadinho e assa-se no forno, cobrindo-o com margarina. De vez em quando vai-se regando com o molho. No fundo do tabuleiro deita-se uma porção de caldo para ajudar a cozedura.
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