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| castanhas |
Pelam-se as castanhas e põem-se a cozer.
Depois de cozidas, passa-se metade por um passador e leva-se ao lume, a ferver, num ou dois litros de água.
Refogam-se, em azeite, cebolas cortadas em pedaços até ficarem desfeitas. Junta-se este refogado ao caldo e deitam-se-lhe as castanhas que se deixaram inteiras e quadradinhos de pão torrado.
Serve-se quente.
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