SARDINHAS FRITAS RECEITA CULINÁRIA
Escamam-se, vazam-se, e lavam-se de preferência em água salgada, secam-se com um pano e frigem-se em bom azeite bem quente, e servem-se a seguir.
Escamam-se, vazam-se, e lavam-se de preferência em água salgada, secam-se com um pano e frigem-se em bom azeite bem quente, e servem-se a seguir.
Podendo ser e preferível passa-las por farinha antes de as por no azeite.
Também se lhes pode tirar a espinha central, passando-as por farinha, depois por ovos mexidos e frigilas.
Servem-se em geral sem acompanhamento mas pode-se acompanhar com açorda ou tomatada á portuguesa preparada em azeite em vez de manteiga.
Também há quem as faça acompanhar com limões cortados ao meio, deitando-lhe algumas gotas por cima.
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