SOPA DE FRUTOS VERMELHOS COM CANELA RECEITA DE CULINÁRIA

 SOPA DE FRUTOS VERMELHOS COM CANELA RECEITA DE CULINÁRIA

Sopa de frutos vermelhos com canela (4 PESSOAS) 

3 dl de água 

100 g de açúcar 

1 cálice de rum ou de sherry 

2 paus de canela 

300 g de frutos vermelhos 

1 limão 

canela em pó 

1 dl de natas 

hortelã pimenta (opcional) 

Leve a água ao lume com o açúcar, o rum e os paus de canela. Ferva

 durante 5 minutos sobre lume brando. Entretanto, ponha de parte

 alguns frutos vermelhos e reduza os restantes a puré. Junte-os à

 calda de açúcar e deixe ferver mais 10 minutos, mexendo de vez em

 quando. Regue com o sumo do limão e junte um pouco da raspa da

 casca, se quiser. Deixe arrefecer. Sirva em taças fundas com uma

 colherada de natas batidas no meio, salpicadas com os frutos

 reservados. Polvilhe com canela em pó e, se quiser, enfeite com

 hortelã pimenta.