PUDIM DE PÃO E ESPECIARIAS RECEITA CULINÁRIA
290 gramas de açúcar
50 » » corintos
1/2 litro de leite, menos uma colher, das de sopa
1 colher, das de sopa, de vinho do Porto
Miolo de duas carcaças
4 ovos inteiros e mais duas gemas
Raspas de noz moscada e um cravo da índia
Mistura-se tudo muito bem, depois de se ter passado pela peneira o pão embebido no leite a ferver.
Deita-se a mistura dentro de uma forma de buraco, untada de manteiga e vai ao forno a cozer, em calor moderado.
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