MOUSSE DE CHOCOLATE RECEITA DE CULINÁRIA
4 ovos
100 g de açúcar em pó
100 g de chocolate em barra
raspa da casca de uma laranja
50 g de amêndoas às tirinhas e torradas
Derreter o chocolate em lume muito brando, num tachinho, com uma colher de sopa de água.
Retirar o recipiente do lume e juntar-lhe as gemas de ovo, mexendo rapidamente.
Bater as claras em castelo muito firme, deitar o açúcar em pó, batendo sempre, até que se obtenha um merengue muito duro.
Misturar as duas preparações cuidadosamente e aromatizar tudo com a raspa da casca da laranja.
Deitar a "mousse" em tacinhas e decorá--las com as tirinhas de amêndoas enterradas à superfície.
4 ovos
100 g de açúcar em pó
100 g de chocolate em barra
raspa da casca de uma laranja
50 g de amêndoas às tirinhas e torradas
Derreter o chocolate em lume muito brando, num tachinho, com uma colher de sopa de água.
Retirar o recipiente do lume e juntar-lhe as gemas de ovo, mexendo rapidamente.
Bater as claras em castelo muito firme, deitar o açúcar em pó, batendo sempre, até que se obtenha um merengue muito duro.
Misturar as duas preparações cuidadosamente e aromatizar tudo com a raspa da casca da laranja.
Deitar a "mousse" em tacinhas e decorá--las com as tirinhas de amêndoas enterradas à superfície.
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