SARAPATEL RECEITA CULINÁRIA TRADICIONAL
azeite
banha
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 folha de louro
pimento
calda de pimento
tomate
salsa
sangue de porco
pão
hortelã
Ponha um tacho ao lume com azeite e banha, pique uma cebola grande, quatro dentes de alho e uma folha de loiro e deixe alourar.
Junte depois pimento picado, calda de pimento, tomate e salsa.
Fica a refogar durante uns minutos. Junta-se agua e deixa-se ferver, junta-se depois o sangue aos pedaços e deixa-se cozer.
Numa tigela ou travessa funda dispõe-se pão em fatias finas.
Numa tigela ou travessa funda dispõe-se pão em fatias finas.
Deita-se o caldo com o sangue por cima das fatias e junta-se um ramo de hortelã, tapa-se um pouco e serve-se.
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