PASTÉIS DE BACALHAU RECEITA CULINÁRIA
As batatas passam-se na maquina, o bacalhau bate-se sobre uma tabua com um maço até ficar em linhas. Põem-se então as duas coisas dentro de urn alguidarzinho e vão-se juntando ovos um a um batendo-se com uma colher . Um pouco de pimenta é necessário, e quem goste, salsa picada não fica mal.
A massa deve ficar durinha, de forma a tomar feitio com a colher.
O azeite para fritar os pasteis deve ser posto a aquecer não em frigideira mas num tachinho. O lume deve ser esperto, mas não tanto que afogueie os pasteis. Que so são apetitosos se forem dourados.
A massa deita-se com uma colher de sopa, ajeitando com um garfo
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