ESPARGUETE COM FRUTOS DO MAR

ESPARGUETE COM FRUTOS DO MAR

350g de esparguete
600g de lombo de tamboril cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
125 ml de azeite
700g de tomate maduro cortado em cubos
300g de miolo de camarão
200 ml de vinho branco
200g de delicias do mar cortadas em cubos
1 kg de mexilhões
1 raminho de salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.

 Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Junte o esparguete.
Mexa com um garfo e deixe cozer durante 8 minutos.
Passado os 8 minutos, escorra o esparguete.
Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o tomate e deixe refogar 5 minutos.
 Passado os 5 minutos junte o tamboril.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e junte a salsa picada e o vinho branco.
Deixa cozinhar 5 minutos.

Junte o miolo de camarão, o esparguete e as delicias do mar.
Envolva tudo e junte o mexilhão.
Mexa e deixe cozinhar até as conchas abrirem.
Depois do mexilhão aberto esta pronto.