SALADA DE POLVO RECEITA CULINÁRIA

SALADA DE POLVO RECEITA CULINÁRIA


800 g de polvo congelado

1 cebola

 óleo 
água
3 ovos

 sal
1 a 2 talos de aipo
1 cebola roxa
2 colheres de sopa de salsa picada

1 dl de azeite 
3 colheres de sopa de vinagre de vinho

1 lata de grão cozido

Coloque o polvo na panela de pressão, junte a cebola inteira e regue com um fio de óleo. Acrescente um pouco de água. Leve a cozer durante cerca de 25 minutos, após levantar pressão.

 Entretanto, coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos. 

Lave os talos de aipo e corte-os em lâminas finas. Descasque a cebola roxa, pique-a finamente e junte ao aipo cortado. Adicione a salsa picada, o azeite e o vinagre.

 Tempere com sal e misture bem. Escorra o grão e passe-o por água corrente.

 Deite numa saladeira e junte-lhe a mistura anterior. 

Depois de cozido, corte o polvo em pedaços e tempere com sal.

 Adicione-o à salada de grão e mexa. 

Descasque os ovos cozidos, corte-os em gomos ou em rodelas e coloque-os sobre a salada. Sirva morna ou fria.