Coze-se uma dúzia de bananas, passam-se por uma peneira, juntam-se-lhes um cálice de vinho branco e três colheres de manteiga. Bate-se tudo muito bem, deitam-se-lhe 250 gramas de açúcar e seis ovos batidos como para pão-de-ló. Assim que a massa ligue deita-se numa f6rma untada de manteiga e leva-se ao forno.
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