ALHEIRAS Á TRANSMONTANA RECEITA CULINÁRIA

ALHEIRAS Á TRANSMONTANA RECEITA CULINÁRIA

Alheiras á Transmontana 

 Fazer uma massa, com

 presunto velho

 chouriço de carne

pé de porco

vaca; toucinho

galinha 

 peru

cozidos em conjunto e adicionados de pão de trigo. 

Adicionar banha derretida, pimentos e alho, bem pisados.

 Deixar arrefecer um pouco e ensacar morno, em tripas previamente lavadas, deixadas dois dias em agua com aguardente, rodelas de laranja e folhas de louro.

 Servem-se grelhadas ou fritas