quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

SOPA DE COUVE RECEITA CULINÁRIA

SOPA DE COUVE RECEITA CULINÁRIA

3 litros de água
1 couve média
250 gramas de presunto fumado
200 gramas presunto enrolado
200  » »     toucinho magro, enrolado
1.500 » »   batatas
200   » »    nabos
200 » »     cenouras
50   » »     alhos

Mete-se em água fria o toucinho e o presunto.
Leva-se ao lume até levantar fervura, escumam-se e juntam-se-lhes os legumes e a couve cortada ao meio.
Deixam-se cozer lentamente durante duas horas.
Reserva-se uma parte dos legumes para ser servida com as carnes.
Passa-se o resto por uma peneira.
Tempera-se a sopa antes de a servir nos pratos, sobre fatias de pão.

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