RECEITA CULINÁRIA PURÉ DE CASTANHAS
1 kg. de castanhas
1/2 litro de leite
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
100 grs. de manteiga ou de margarina.
Como descascar : Com uma faca ponteaguda, golpeie a casca das castanhas. Mergulhes-as em água a ferver durante durante 5 minutos. Retire as castanhas da água à medida que as vai descascando, o que se faz com bastante facilidade.
Na panela de pressão , meta as castanhas descascadas. Cubra-as de leite açucarado. Feche a panela e deixe cozer durante 10 minutos.
Passe as castanhas cozidas na máquina de passar legumes. Misture 100 grs. de manteiga ou de margarina, mexendo energicamente para obter um puré espumoso.
1 kg. de castanhas
1/2 litro de leite
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
100 grs. de manteiga ou de margarina.
Como descascar : Com uma faca ponteaguda, golpeie a casca das castanhas. Mergulhes-as em água a ferver durante durante 5 minutos. Retire as castanhas da água à medida que as vai descascando, o que se faz com bastante facilidade.
Na panela de pressão , meta as castanhas descascadas. Cubra-as de leite açucarado. Feche a panela e deixe cozer durante 10 minutos.
Passe as castanhas cozidas na máquina de passar legumes. Misture 100 grs. de manteiga ou de margarina, mexendo energicamente para obter um puré espumoso.
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