PILI-PILI RECEITA CULINÁRIA
20 pimentões pequenos vermelhos secos
2 colheres de sopa de sal grosso
2 torrões de açúcar
vinagre branco
azeite.
Ponha os pimentões secos num boiâo. Polvilhe-os com duas colheres de sopa de sal grosso. Junte 2 torrões de açúcar. Deite por cima o vinagre branco suficiente para cobrir os pimentões, depois uma camada de azeite de cerca de 1 cm. Ela evitará qualquer contacto com o ar. Ao fim de 5 ou 6 dias, este pili-pili estará em condições de ser consumido.
20 pimentões pequenos vermelhos secos
2 colheres de sopa de sal grosso
2 torrões de açúcar
vinagre branco
azeite.
Ponha os pimentões secos num boiâo. Polvilhe-os com duas colheres de sopa de sal grosso. Junte 2 torrões de açúcar. Deite por cima o vinagre branco suficiente para cobrir os pimentões, depois uma camada de azeite de cerca de 1 cm. Ela evitará qualquer contacto com o ar. Ao fim de 5 ou 6 dias, este pili-pili estará em condições de ser consumido.
Quanto mais macerar mais forte ficará.
O PILI-PILI acompanha o arroz à creola, o couscous e até o peixe cru no Japão e na China.
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