quarta-feira, 16 de outubro de 2013

RECEITA CULINARIA DE BOLO REI


·                   Manteiga: 130 gr
·         Açúcar: 130 gr
·         Farinha: 500 gr
·         Fermento: 15 gr
·         Ovo: 3
·         Leite: 2 dl
·         Vinho do Porto: 2 colheres de sopa
·         Aguardente velha: 2 colheres de sopa
·         Fruta cristalizada variada: q.b.
·         Amêndoa: q.b.
·         Noz: q.b.
·         Pinhão: q.b.

Preparação
Num pouco de leite frio dissolva o fermento e adicione a farinha. Junte todos os ingredientes, excepto as frutas cristalizadas e os frutos secos, e amasse bem. Quando a massa começar a fazer bolhas, sinal de estar bem batida, juntam-se as frutas cristalizadas e os frutos secos. Tende-se a massa em forma de rosca, colocando em recipiente com buraco no meio, depois de bem untado com manteiga. Deixa-se descansar durante umas horas. Pincela-se com gema de ovo e colocam-se mais algumas frutas cristalizadas por cima. Coze-se em forno médio até ficar dourado.

Sem comentários: