domingo, 20 de outubro de 2013

RECEITA TRADICIONAL PERAS COM VINHO TINTO

peras com vinho tinto
·         4 peras grandes ou 8 médias (maduras mas rijas)
·         2,5 dl Vinho tinto
·         250 g Açúcar
·         ½ folha de louro
·         1 pau Canela
·         1 casca de um limão

Preparação
Descasque as peras tendo o cuidado de lhes deixar os pés. Coloque-as numa caçarola com os pés para cima. Regue com vinho e 1 dl de água. Junte o açúcar, as especiarias e o limão e deixe cozer até a polpa das peras ficar macia (verifica-se introduzindo uma agulha de tricô). Retire as peras cuidadosamente e passe o molho por um passador. Leve o molho a ferver até obter a consistência de um xarope fraco. Deite este molho sobre as peras.


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