RECEITA CULINÁRIA BOLO DE NEVE
7 claras de ovo
250 g de açúcar granulado
1 laranja: casca e polpa
7 claras de ovo
250 g de açúcar granulado
1 laranja: casca e polpa
60 g de farinha
75 g de fécula de batata
75 g de fécula de batata
100g de manteiga
Decoração:
1/2 frasco de doce de alperce
2 colheres de sopa de rum
Decoração:
1/2 frasco de doce de alperce
2 colheres de sopa de rum
150g de açúcar
1 copo pequeno de água
Bater as claras de ovo em castelo muito firme. Juntar a pouco e pouco, misturando tudo com muito cuidado, a raspa da casca da laranja, o açúcar, a farinha e a fécula; guardar a laranja para a decoração.
1 copo pequeno de água
Bater as claras de ovo em castelo muito firme. Juntar a pouco e pouco, misturando tudo com muito cuidado, a raspa da casca da laranja, o açúcar, a farinha e a fécula; guardar a laranja para a decoração.
Incorporar seguidamente a manteiga derretida e deitar esta massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Levá-la a cozer em forno médio durante 45 minutos.
Enquanto o bolo coze, preparar a decoração: cozer a laranja descascada "ao vivo" e cortada em rodelas, com o açúcar e a água.
Quando o bolo estiver cozido, desenformá--lo, decorá-lo com as rodelas de laranja cozidas e cobri-lo depois com o doce de alperce diluído em 2 colheres de rum.
Servi-lo frio.
Enquanto o bolo coze, preparar a decoração: cozer a laranja descascada "ao vivo" e cortada em rodelas, com o açúcar e a água.
Quando o bolo estiver cozido, desenformá--lo, decorá-lo com as rodelas de laranja cozidas e cobri-lo depois com o doce de alperce diluído em 2 colheres de rum.
Servi-lo frio.
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