domingo, 20 de abril de 2008

BACALHAU COM ERVILHAS RECEITA CULINÁRIA

BACALHAU COM ERVILHAS RECEITA CULINÁRIA

4 postas de bacalhau do lombo
6 batatas
500 g de grãos de ervilhas
4 ovos-
2 dentes de alho
sal
pimenta
azeite
limão

Demolhe o bacalhau, mudando a água varias vezes. Asse-o de preferência em lume de carvão. Entretanto, coza as batatas, as ervilhas e os ovo sem água temperada com sal.
• Numa saladeira funda, disponha, em camadas alternadas, as batatas cortadas em rodelas, o bacalhau limpo e dividido em lascas pequenas,os ovos em meias-luas e as ervilhas. Tempere com os alhos e salsa finamente picados e um pouco de sal e de pimenta. Regue com azeite e sumo de limão no momento de servir.

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