SOPA DE FEIJÃO COM COUVE

Sopa de feijão com couve
Ingredientes
4 dl de feijão-branco
1 cebola media
500 g de couve
1 dl de azeite
Cerca de 1,51 da agua da
cozedura do feijão
Sal

Coze-se o feijão demolhado com a cebola como habitualmente. Cortam-se as couves como para caldo-verde mas mais grossas. Pôe-se a agua ao lume temperada com sal. Quando levantar fervura junta-se a couve, que co­ze, e escorre-se. Na panela do fei­jão cozido, temperado com sal, mete-se uma colher de pau e desfaz-se o feijão, apertando contra a panela ate desfazer completamente. Juntam-se as couves cozidas e o azeite e volta ao lume a ferver, para apurar. Serve-se acompanhado de pão de milho e sardinhas assadas.