ENGUIAS ARISTOCRÁTICAS RECEITA CULINÁRIA
Depois de limpas e estripadas as enguias, cortam-se aos bocados e põem-se a marinar em sumo de limão, sal, pimenta e alho, por espaço de 3 a 4 horas; passado este tempo, tiram-se da marinada, escorrem-se e envolvem-se em farinha, fritando seguidamente em azeite.
Servem-se com triângulos de pão frito e salada de rabanetes e agriões.
Depois de limpas e estripadas as enguias, cortam-se aos bocados e põem-se a marinar em sumo de limão, sal, pimenta e alho, por espaço de 3 a 4 horas; passado este tempo, tiram-se da marinada, escorrem-se e envolvem-se em farinha, fritando seguidamente em azeite.
Servem-se com triângulos de pão frito e salada de rabanetes e agriões.
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