Tira-se a pele ao linguado e cortam-se os filetes da espinha central para as barbatanas; molham-se os filetes em leite e passam-se levemente por farinha polvilhada de sal.
Á parte, batem-se duas gemas com um pouco de azeite, passam-se novamente os filetes por esta calda, envolvem-se em pão ralado e fritam-se.
Servem-se com salada de tomate, alface e rabanetes.
Sem comentários:
Enviar um comentário