MOLHO DE MADEIRA RECEITA CULINÁRIA
Misture, com o lume brando, 40 grs. de manteiga ou de margarina e 30 grs. de farinha, até que tudo ganhe cor.
Misture, com o lume brando, 40 grs. de manteiga ou de margarina e 30 grs. de farinha, até que tudo ganhe cor.
Deite uma tigela de caldo de carne. Mexa até que a mistura fique grossa. Junte sal, pimenta, ramo de cheiros e deixe cozer durante 30 minutos. Na altura de servir, junte-lhe 2 colheres de sopa de vinho da Madeira (ou na sua falta vermouth, caso em que o molho se passará a chamar « Molho com Vermouth »).
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