OVOS COM VERDURAS RECEITA CULINÁRIA
cenoura, porro, aipo e cherivia fervidos
4 ovos
Molho de tomate (V. «Molhos»)
As verduras, bem escorridas, cortam-se finamente e refogam-se uns momentos numa caçarola, com um pouco de banha.
Os ovos fritam-se na frigideira, com azeite e servem-se sobre uma camada de verduras preparadas como foi explicado. Rodeam-se de um cordão de molho de tomate.
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