ALETRIA DOCE RECEITA CULINÁRIA
Sobremesa de Aletria
150 g de aletria
5 dl de leite
200 g de açúcar
50 g de manteiga
4 gemas
1 limão
Numa caçarola ponha água a ferver. Desfaça as madeixas de aletria e
introduza-a na caçarola deixando cozer cerca de 5 minutos. Escorra.
Aqueça o leite com a casca fininha do limão. Vá deitando o leite aos
poucos na caçarola com a aletria em lume brando mexendo sempre.
Junte a manteiga e depois o açúcar. Bata as gemas e adicione-lhes
um pouco de leite. Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas
cuidadosamente. Leve de novo ao lume por um ou dois minutos.
Ainda quente deite a aletria numa travessa. Deixe arrefecer um
pouco para poder polvilhar com canela.
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