SAPATEIRA DELICIOSA RECEITA CULINÁRIA
Sapateira
2 sapateiras
200 g de miolo de camarão congelado
80 g de azeitonas
0,5 dl de vinho do Porto
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha
2 dl de leite
1 colher (sobremesa) de mostarda
sumo de meio limão
2 ovos cozidos
sal, pimenta e noz moscada
Deixe descongelar as sapateiras na parte menos fria do frigorífico.
Retire as pinças e abra as sapateiras, retirando para uma tigela toda a
parte comestível destas. Escalde o miolo de camarão, escorra e junte
com as azeitonas picadas à carne das sapateiras. Adicione o vinho do
Porto e misture. Tempere com pimenta. Entretanto, prepare o molho.
Derreta a margarina, polvilhe com a farinha e regue com o leite.
Tempere com sal, pimenta, noz moscada, a mostarda e o sumo do
limão e deixe engrossar, mexendo. Fora do lume, junte ao molho o
preparado da carne das sapateiras e recheie as carapaças. Polvilhe
com os ovos picados e nozinhas de margarina e leve a gratinar em
forno quente. Sirva sobre um guardanapo dobrado e enfeite com as
pinças.
Acompanhe com fatias de pão torrado e manteiga.
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