COELHO COM MOSTARDA RECEITA CULINÁRIA
RECEITA PARA 4 PESSOAS
1 coelho grande
1 laranja
4 cebolinhas
3 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de óleo
2 fatias de bacon
vinho branco sal e pimenta
Corte o coelho em bocados grandes. Tempere com sal e pimenta e
coloque num tabuleiro de forno. Barre o coelho com a mostarda e
regue com o óleo e o vinho branco. À volta disponha as cebolinhas,
de preferência novas, e o bacon cortado em bocadinhos. Leve a assar
em forno quente, virando a meio tempo. Se for necessário, refresque
com mais vinho branco. Retire do forno e regue com o sumo de
laranja. Acompanhe com puré de batata e rodelas de laranja.
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