ROLINHOS DE CARNE RECEITA CULINÁRIA

 ROLINHOS DE CARNE RECEITA CULINÁRIA

Rolinhos surpresa

4 bifes de vitela

4 fatias de fiambre

8 ovinhos de codorniz

pasta de fígado

I lata (90 g) de cogumelos laminados

1 cebola média

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de vinho branco

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

pimenta

sal

Coza os ovinhos de codorniz durante 5 minutos em água temperada

 com sal. Escorra e descasque-os. Enquanto os ovos cozem, barre

os bifes (que devem ser finos e ter sensivelmente o mesmo tamanho

 das fatias de fiambre) com pasta de fígado e cubra com as fatias de

fiambre.

 Disponha sobre cada bife 2 ovinhos cozidos e enrole os bifes

 apertando bem. Ate com fio de cozinha.

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e aloure na margarina

 introduza os rolinhos de vitela e deixe alourar de todos os

lados

Regue com o vinho e junte a polpa de tomate. Tempere com sal e

 pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando.

 Quase no fim, junte os cogumelos bem escorridos.

Acompanhe com batatas fritas e azeitonas

pretas.