MASSA EM HELICE COM TOMATE RECEITA CULINÁRIA
Massa em hélice com tomate
400 g de massa em hélices
450 g de tomates pelados
salsa
50 g de manteiga
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de chá de açúcar
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal.
Preparação: 15 minutos. Cozedura: 18 minutos, e 3 de repouso no
forno desligado.
Pique a cebola e o dente de alho e coloque este picado num
recipiente de bordos altos e com uma capacidade aproximada de 2.5
litros . Misture as folhas da salsa, os tomates, o azeite,
uma pitada de sal, o açúcar e metade (ou menos) da manteiga; mexa.
Ponha o recipiente no forno, na potência máxima, durante 5
minutos.
Entretanto, leve a ferver 6 dl de água salgada, no lume. Passados os 5
minutos de cozedura, deite a água a ferver no recipiente onde estão
os tomates, adicione a massa, mexa e volte a colocar no forno,
programado sempre na potência máxima, durante 3 minutos. Depois,
continue a cozedura na potência média, durante uns 10 minutos.
Mexa a massa 2 ou 3 vezes, sobretudo para o final da cozedura.
Finalizada a cozedura, deixe a massa no forno desligado. durante 3
minutos. Em seguida, adicione a restante manteiga e as 2 colheres de
queijo ralado. Sirva (não se esqueça de tirar a salsa do molho)
acompanhada de queijo ralado.
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