POLVO ASSADO NO FORNO RECEITA CULINÁRIA(Oven-baked octopus recipe))

POLVO ASSADO NO FORNO RECEITA CULINÁRIA

 Polvo à italiana 

 1 polvo com cerca de 800 g 

1 limão 

3 dentes de alho 

4 dl de azeite virgem 

1 ramo de salsa 

1 malagueta 

pimenta acabada de moer 

1 folha de papel vegetal 

fio para atar 

sal 

Depois de descongelar o polvo no frigorífico, martele-o bem para

 amaciar as fibras. Entretanto ligue o forno a 120 °. Passe o polvo por

 água rapidamente e coloque-o inteiro num pirex redondo. Regue-o

 com o azeite. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Pique os

 alhos e a malagueta e espalhe também alguma salsa no preparado.

 Com a folha de papel vegetal cubra o pirex redondo. Ate com o fio a

 toda a volta de modo que fique bem apertado. Tape a taça de pirex

 com a respectiva tampa e leve a assar durante cerca de 2 horas até o

 polvo ficar macio. No final do tempo indicado (e de acordo com o

 tamanho do polvo) retire o recipiente do forno. Destape e retire o

 papel. Pique sobre o polvo mais salsa fresca. Regue com sumo de

 limão. Coloque o pirex com o polvo sobre um guardanapo grosso ou

 um pano de linho grosseiro, num prato largo de ir à mesa.