SALADA DE COUVE ROXA RECEITA CULINÁRIA
Salada de Couve roxa
300 g de couve roxa
1/2 alho francês
2 cenouras pequenas ou 1 grande
150 g de milho cozido
80 g de rebentos de soja
1 colher (chá) de molho de soja
2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
1 colher (café) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo ou de azeite
40 g de pão em croutons
Corte a couve roxa em juliana, e o alho francês (a parte branca) em
rodelas finas. Misture e lave muito bem escorrendo em seguida por
um passador. Deite numa saladeira e junte a cenoura ralada, o milho
cozido e os rebentos de soja previamente escaldados e passados por
água fria. À parte misture o molho de soja, o vinagre de cidra, o
açúcar e o óleo ou o azeite. Mexa bem o molho com um garfo e
deite sobre a salada. Por cima espalhe os croutons de pão.
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