BIFES DE PERU RECEITA CULINÁRIA
Bifes de peru
8 bifes de peru
1/2 limão
3 ovos
4 fatias de queijo ementai
4 fatias de fiambre
3 colheres (sopa) de farinha
4 colheres (sopa) de pão ralado
pimenta
palitos
óleo para fritar
sal
De véspera tempere os bifes com sumo de limão e pimenta. Conserve
no frigorífico. Na altura de os preparar, enxugue-os com papel
absorvente de cozinha e espalme-os sobre a mesa. Tempere-os com
uma pitada de sal. Separe metade da quantidade de bifes e reserve.
Sobre cada um dos restantes distribua as fatias de fiambre, e, sobre o
fiambre as fatias de queijo. Sobre cada um dos bifes com o fiambre e
com o queijo, coloque um dos outros que reservou. Feche os dois
bifes com o recheio por dentro, com a ajuda de palitos, não deixando
nenhuma parte do recheio a ver-se. Bata os ovos numa tigela larga.
Ponha também a farinha num prato e o pão ralado noutro. Passe
então os bifes recheados por farinha; depois por ovo batido e no
final por pão ralado. Leve a fritar em óleo quente. Depois de fritos
deixe-os escorrer bem sobre papel absorvente. Sirva-os ainda
quentes. Acompanhe com puré de batata e uma salada mista,
temperada com azeite e vinagre aromatizado.
Sem comentários:
Enviar um comentário