BORREGO ASSADO RECEITA CULINÁRIA
Assado de Páscoa
1 perna de borrego (cerca de 1 kg)
8 dentes de alho
2 folhinhas de hortelã
1,5 dl de azeite
1 colher (sopa) de banha
colorau
1 dl de vinho branco
sal e pimenta
Retire as gorduras à carne. Tempere com pimenta. Descasque e
esmague os dentes de alho e junte com a banha e a hortelã cortada
em bocadinhos. Esfregue a carne com esta papa e deixe-a assim de
um dia para o outro. Na altura de levar a assar, tempere-a com um
pouco de sal, regue-a com o azeite e polvilhe com colorau, por esta
ordem. Leve ao forno bem quente durante 20 minutos. Borrife com
vinho branco. Misture-o com o molho que a carne tiver largado e vá
regando-a de vez em quando. Baixe a temperatura do forno e
mantenha mais 30 minutos.
Sem comentários:
Enviar um comentário