PUDIM MADRID RECEITA CULINÁRIA
Partem-se cinco carcaças duras, de véspera, em fatias finas.
Batem-se quatro ovos inteiros, quatro gemas, quatro decilitros de natas que se temperam de açúcar e canela a gosto, deitando tudo sobre as fatias de pão.
Misturam-se cento e vinte e cinco gramas de passas de Corinto com porção igual de passas de uva e de amêndoas finamente cortadas.
Faz-se uma massa folhada para forrar uma forma sem, buraco e dentro dela, em camadas sucessivas alternam-se a mistura do pão e das frutas, até terminar no pão.
Coze em forno quente, servindo-se com creme.
Partem-se cinco carcaças duras, de véspera, em fatias finas.
Batem-se quatro ovos inteiros, quatro gemas, quatro decilitros de natas que se temperam de açúcar e canela a gosto, deitando tudo sobre as fatias de pão.
Misturam-se cento e vinte e cinco gramas de passas de Corinto com porção igual de passas de uva e de amêndoas finamente cortadas.
Faz-se uma massa folhada para forrar uma forma sem, buraco e dentro dela, em camadas sucessivas alternam-se a mistura do pão e das frutas, até terminar no pão.
Coze em forno quente, servindo-se com creme.
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