RECHEIO PARA PERU RECEITA CULINÁRIA
Fritam-se bocadinhos, o mais pequenos possível de toucinho entremeado, frito na própria gordura, juntam-se bocadinhos de carne de porco, salsichas às rodelas, pedaços de tomate, alho, louro e algumas talhadas de cogumelos de conserva.
Acrescentam-se algumas colheres de leite e retira-se o louro. Deita-se pão ralado, pão esfarelado, azeitonas sem caroço, ovos inteiros, crus.
Amassa-se bem o recheio, antes de se introduzir nas cavidades, inferior e superior, do peru.
Fritam-se bocadinhos, o mais pequenos possível de toucinho entremeado, frito na própria gordura, juntam-se bocadinhos de carne de porco, salsichas às rodelas, pedaços de tomate, alho, louro e algumas talhadas de cogumelos de conserva.
Acrescentam-se algumas colheres de leite e retira-se o louro. Deita-se pão ralado, pão esfarelado, azeitonas sem caroço, ovos inteiros, crus.
Amassa-se bem o recheio, antes de se introduzir nas cavidades, inferior e superior, do peru.
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