FRANGO ESCONDIDO RECEITA CULINÁRIA

FRANGO ESCONDIDO RECEITA CULINÁRIA

2 peitos de frango

2 litros de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas 

2 dentes de alho 

2 tomates 

1/2 kg de batatas cozidas em puré

Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

200g de queijo fatiado

Cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.

Retire o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos.

À parte, aqueça o óleo e doure a cebola picada e o alho amassado.

Acrescente o frango picado e mexa até dourar .

Sem parar de mexer, junte o tomate picado, o sal e a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo).

Tempere as batatas em puré com o sal e a noz-moscada e espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado.

Cubra com frango e finalize com o purê restante.

Por último, espalhe as fatias de queijo e leve ao forno aquecido até dourar.