segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

RISOTTO COMO FAZER

RISOTTO COMO FAZER

O risotto não é um simples arroz cozido.

Em primeiro lugar, é preciso que seja um arroz macio, de bago arredondado, e não um arroz agulha, mais duro.

Em segundo lugar, o arroz tem de ser salteado no azeite antes de se juntar a água ou o caldo.Se se respeitarem estas duas regras fundamentais, o resto é fácil.

Basta juntar ao arroz, já seco, um pouco de manteiga e duas colheres de queijo ralado. 
E, no entanto, ainda possível enriquecê-lo com cogumelos, carne de aves, mexilhão, camarões, tomate e pimentos

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