Deitam-se num alguidar 125 gramas de farinha com uma colher de fermento misturado, 100 gramas de açúcar, 50 gramas de manteiga, cinco ovos e uma pitadinha de sal.
Depois de muito bem batida, esta massa, juntam-se-lhe aos poucos duas colheres de azeite a ferver, continuando a bater muito bem a massa.
Seguidamente, deita-se em forma untada de azeite e polvilhada de farinha e vai a cozer em forno brando.
Não é conveniente encher completamente a forma porque esta massa cresce muito.
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